有一种乡愁叫“栖凤渡鱼粉提供乐橙国际,宝马娱乐平台等产品欢迎广大商家洽谈业务合作

宝马娱乐平台

有一种乡愁叫“栖凤渡鱼粉


来源:乐橙国际 | 时间:2018-08-25

  郴州新闻网7月27日讯(见习记者 朱丽萍)“走千里路、万里路,舍不得栖凤渡!”一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人都会垂涎欲滴,鱼粉不仅仅是味蕾的一种记忆,它也寄托着郴州人对故乡的浓浓情意。

  “吴阿姨,给我煮碗粉!”日前,记者在苏仙区栖凤渡镇南香村内的“栖凤渡”鱼粉传承产业基地看到,来吃鱼粉的游客络绎不绝, 栖凤渡鱼粉第三代传承人--70岁的吴安英有条不紊地忙里忙外。

  吴安英告诉记者,鱼粉制作技艺包括备粉、熬汤、煮粉三大步骤,选米、浸米、磨浆、调浆、蒸粉、收浆、切粉、晾干、选鱼、剖鱼、熬汤、煎油辣椒、调味、煮粉、开碗、装碗等十六道工序。该技艺所需的米、水、鱼、茶油、豆膏、辣椒等食材均为栖凤渡特产,具有区别其它地域的独特性。正是这样环环相扣的16道工序,造就了纯正美味的栖凤渡鱼粉。“现在我们的鱼粉传得越来越远,好多在外地的郴州人都跑到我们这里来,只为吃一碗正宗的鱼粉!”吴安英乐呵呵地对记者说。

相关www.sheng618.com

    无相关信息